Zasady Przechowywania Zbiorów Ziemniaków

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Jak przechowywać bulwy

Do długotrwałego przechowywania ogrodnicy pozostawiają odmiany ziemniaków o średnim i późnym okresie dojrzewania, ponieważ bulwy odmian wczesnego dojrzewania zwykle zaczynają kiełkować w październiku-listopadzie, więc nie nadają się do zimowych potrzeb żywieniowych.

Ale pomyślne przechowywanie dowolnego ziemniaka podczas długiego zimowania jest możliwe tylko przy zdrowym plonie bulw. Wiadomo, że przy układaniu ziemniaków słabej jakości trudno jest zapewnić dobrą konserwację bulw, nawet w optymalnych warunkach temperatury i wilgotności. Większość patogenów infekuje rośliny i zaraża ich bulwy potomne na polu.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Przypomnijmy, że przy braku phytophthora (sprzyjające warunki w roku, terminowe leczenie zapobiegawcze pestycydami), dobre suszenie i minimalne uszkodzenia bulw, nadal dopuszczalne jest układanie plonu natychmiast po zbiorach, gdy jest ostrożnie przenoszone do przedziały.

Ale jeśli masa gruntowa roślin została poważnie dotknięta zarazą zarazy (tj. Infekcja grzybicza w postaci zarodników patogenu jest możliwa na powierzchni bulw zdrowych na zewnątrz) i oprysk nie został przeprowadzony wystarczająco, to uprawa jest przechowywana przez 10 -14 dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (porcja żywności - w ciemności, a nasiona - w świetle rozproszonym). Bulwy silnie dotknięte parchem są zwykle przechowywane normalnie (suche, bez ziemi na powierzchni), nie należy ich pozostawiać na nasionach, lepiej umieścić je osobno lub na wierzchu partii pokarmu, do spożycia w pierwszej kolejności.

Do przechowywania plonów ogrodnicy i właściciele wiejskich domów zwykle używają podziemi, piwnic i piwnic (niektórzy ogrodnicy miejscy muszą je trzymać w warunkach mieszkalnych lub na loggiach, o ile pozwalają na to warunki pogodowe za oknem). Magazyny są wcześniej oczyszczane z resztek różnych śmieci i traktowane roztworem wybielacza. Środki te są konieczne, aby zniszczyć patogeny tej kultury, które weszły na teren wraz ze zbiorami z poprzednich lat (patogeny są bardzo wytrwałe i mogą przetrwać kilka lat w spoczynku).

Niektórzy hodowcy ziemniaków rozpylają, inni po prostu wybielają ściany magazynu zwykłą szczotką (100 g wybielacza lub chloraminy pobiera się na 10 litrów roztworu). Po przetworzeniu magazyn jest dobrze wentylowany. Do przechowywania bulw wskazane jest wykonanie dwóch oddzielnych przegródek (na żywność i nasiona). Mogą być budowane w postaci przegród drewnianych z pojedynczych desek lub paneli litych.

Wskazane jest posiadanie w sklepie termometru do monitorowania temperatury podczas zimowania uprawy. Jako podłogę do przechowywania bulw stosuje się drewniane listwy podłogowe (szerokość szczeliny 2-3 cm), podniesione 25-30 cm ponad betonową, kamienną lub ziemną podłogę pomieszczenia. Odbywa się to w taki sposób, aby bulwy nie dotykały cementowych ścian i podłogi podczas przechowywania. Również wysokość wolnej przestrzeni między bulwami a sufitem magazynu powinna wynosić co najmniej 50-60 cm Dla lepszej konserwacji ziemniaków, koszy lub skrzynek klatkowych z kratowanym dnem o objętości 10-30 kg bulw wykonane z luźno splecionych desek są często używane.

W zależności od wysokości pomieszczenia takie pudełka są umieszczane jeden na drugim po 4-6 sztuk. Podczas przechowywania różne odmiany można trzymać w specjalnych siatkach warzywno-ziemniaczanych, wybierając bulwy na wiosnę, aby kiełkujące kiełki nie zaplątały się w komórkach. Każdy pojemnik (siatka, pudełko, worek) musi mieć dwie etykiety z nazwą odmiany (pierwsza na zewnątrz, druga wewnątrz).

Świeżo zebrane ziemniaki przez pierwsze dwa tygodnie leczą uszkodzenia mechaniczne (optymalna temperatura 14 … 18 ° C), powstałe podczas zbioru i transportu plonu do magazynu. Jednocześnie bulwy intensywnie oddychają (uwalnia się ciepło i dwutlenek węgla), co wymaga dobrej wentylacji sterty bulw. Pod koniec września okres aktywnego oddychania ziemniaków zwykle się kończy.

W ciągu 2-3 miesięcy po zbiorze bulwy procesy wzrostu znajdują się w stanie najgłębszego spoczynku i nie kiełkują. Dlatego możliwe jest przechowywanie ich przez jakiś czas w ciepłym pomieszczeniu. Długość okresu spoczynku odmian może być różna, zależy to od ich wczesnej dojrzałości oraz stanu fizjologicznego bulw, na który nakłada się wpływ warunków meteorologicznych sezonu wegetacyjnego. Tak więc chłodna pogoda w okresie wegetacji wydłuża ją, a przy gorącej i suchej pogodzie obserwuje się zmniejszenie dojrzewania odmiany.

Im wyższa temperatura gleby w końcowej fazie dojrzewania bulw w polu, tym krótszy jest okres spoczynku. Bulwy zebrane w stanie niedojrzałym mają dłuższy okres spoczynku niż bulwy wykopane dojrzałe lub w wyniku opóźnionego zbioru na glebach piaszczystych. Przy niewielkich opadach w bulwach gromadzi się więcej suchej masy, przez co stają się one bardziej podatne na choroby.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Po schłodzeniu ziemniaków do 2 … 5 ° C rozpoczyna się główny (zimowy) okres przechowywania. Na jakość przechowywania w tym okresie będzie miała wpływ temperatura. Od tego zależy szybkość wszystkich procesów życiowych w bulwach (przemiana skrobi w cukier i odwrotnie). Ziemniaki o różnej dojrzałości wymagają określonej temperatury podczas przechowywania. Optymalna temperatura przechowywania bulw to 2 … 4 ° C przy wilgotności względnej powietrza 85-93%. W przypadku ziemniaków jadalnych i odmian późno dojrzewających dopuszczalna jest również temperatura 5… 6 ° C.

Poważne odchylenia od tego reżimu prowadzą do wzrostu strat, ponieważ temperatura ma znaczący wpływ na odporność bulw na mikroorganizmy fitopatogenne: jej wzrost prowadzi zarówno do aktywnego kiełkowania bulw, jak i do szybkiego rozprzestrzeniania się chorób … Gdy temperatura w bulwach gromadzą się krople w zakresie 2..0 ° C w cukrach cukrowych, co powoduje, że są lekko słodkie i mniej nadają się do przechowywania.

Dlatego w przypadku silnych mrozów konieczne jest przykrycie bulw lub tymczasowe przechowywanie grzejnika elektrycznego. Ważne jest, aby zapobiec zamarzaniu bulw podczas silnych mrozów (zwłaszcza bulw nasiennych - podstawa przyszłych zbiorów). W temperaturze 0 ° C obserwuje się uszkodzenie i śmierć oczu bulw. W wyższych temperaturach (7 ° C i więcej) bulwy dają wczesne długie pędy, na które łatwo iw dużym stopniu wpływają czynniki wywołujące rizoktonię, parch srebrzysty i miękką bakteryjną zgniliznę. Ponadto długotrwałe przechowywanie ziemniaków w podwyższonych temperaturach podwaja marnotrawstwo bulw w wyniku aktywnego parowania wody (w porównaniu do przechowywania w optymalnych warunkach).

Wiadomo, że podczas przechowywania (najaktywniej po grudniu) bulwy oddychają przez specjalne otwory w skórze (soczewica), wydzielają ciepło, wilgoć i dwutlenek węgla, który gromadząc się w nadmiarze stymuluje również ich starzenie. Jeśli brakuje świeżego powietrza, bulwy mogą się zakrztusić i zepsuć, dlatego ważne jest napowietrzanie w magazynie.

W okresie zimowej pielęgnacji ziemniaków mogą objawiać się choroby zakaźne, jednak przegroda bulw zaczyna się, gdy w jej masie (zwykle z powierzchni) pojawiają się bulwy rozkładające się (miękka bakteryjna zgnilizna). W tym przypadku, wraz z chorymi bulwami, materiał roślinny, który ma z nimi kontakt, jest wybierany i niszczony. Oznaką obecności gnijących bulw w masie ziemniaczanej (szczególnie w mieszkaniu) jest pojawienie się małych muchówek Drosophila.

Pojawienie się plam w miazdze pod skórą na dużych bulwach przypisuje się chorobom fizjologicznym (plamy powstają od ich nacisku na siebie, zwłaszcza gdy wzrasta temperatura przechowywania). Ciemnienie miazgi bulw może również wystąpić w tej części partii, w której występuje zarówno słaby dopływ tlenu, jak i wysoka temperatura. Najbardziej podatne na plamienie i ciemnienie miąższu są ziemniaki, które wcześniej były przechowywane w niskich temperaturach.

Do niszczenia myszy i szczurów instaluje się pułapki na myszy, szczury lub stosuje się trujące przynęty. Spośród leków, które można z powodzeniem stosować przeciwko myszom i szczurom, można wymienić „Arsenal”, „Vesta 888”, „Difa”, „Zernocin-U”, „Ratifen”, „Rodefasin-U”, „Efa”, „ Efa -żel "," Fawcett ". Przechowując ziemniaki w prymitywnych niezabezpieczonych pryzmach ziemnych, należy liczyć się z zagrożeniem dla plonu karczownika, który jest w stanie robić dziury na dużą odległość od swojego zwykłego siedliska w zbiornikach wodnych. Chcę przypomnieć, że przechowywanie roślin okopowych (brukwi, buraków) z ziemniakami jest całkiem dopuszczalne, ale ich bliskość do główek kapusty jest niepożądana, kategorycznie niemożliwe jest przechowywanie razem ze zbiorami drzew owocowych (jabłka, gruszki itp..).