Co Decyduje O Smaku I Jakości Uprawianej Rośliny

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Dwa główne czynniki wpływające na gust ogółu społeczeństwa

Niestety, kiedy zbieramy i oceniamy wyniki naszych wiosenno-letnich prac, nie zawsze jesteśmy zadowoleni.

Wygląda na to, że wszystko zostało zrobione zgodnie z nauką: sadzili na czas, czasem podlewali i nawozili, a marchewka rosła brzydka i niesłodzona, buraki były twarde i oczywiście nie cukrowe, ogórki są twarde, bez smaku i brzydkie pomidory są prawie bez smaku, ziemniaki ciemnieją, a bakłażany są gorzkie …

Okazuje się, że nie chodzi tylko o terminowy siew i sadzenie, nie tylko o podlewanie - w kompleksie jest zbyt wiele do zrobienia, aby warzywa były dobrze i dobrze utrzymane. Jest tu wiele sztuczek, porozmawiajmy o najważniejszych z nich.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Mogą istnieć dwa główne powody, dla których Twoje warzywa są niesmaczne i brzydkie. Po pierwsze, nasiona niskiej jakości lub nasiona niewłaściwej odmiany, na przykład różne odmiany buraków bardzo różnią się słodkością, najsłodsza jest prawdopodobnie płaska egipska. Również odmiany marchwi, ogórków, pomidorów itp. Znacznie różnią się smakiem. Dlatego też kwestia doboru nasion powinna być potraktowana z pełną uwagą. Ale to osobny temat.

Po drugie, niewłaściwe techniki rolnicze mogą stać się przyczyną pojawienia się warzyw niskiej jakości. Rozważmy to bardziej szczegółowo. Ale najpierw o ogólnych sposobach poprawy smaku warzyw.

Aby warzywa były pyszne

Nawozy potasowe mają ogromne znaczenie dla tworzenia smacznych warzyw. Przy ich deficycie następuje nie tylko gwałtowny spadek plonu, ale także pogorszenie jego smaku i innych właściwości konsumenckich. Na przykład ziemniaki uprawiane w glebie o bardzo niskiej zawartości potasu łatwo pękają podczas zbioru i rozwijają się pod skórą ciemnobrązowe wgniecenia i korkowate plamy. Buraki w ogóle się nie wysypują, a uformowane pojedyncze okazy mają bardzo przeciętny smak. Takie buraki chorują podczas przechowywania i zasadniczo stają się niejadalne. Rzodkiewka tworzy również pojedyncze, bardzo grube i ostro w smaku korzenie itp. itp.

Opatrunek dolistny ze złożonymi nawozami z mikroelementami, na przykład słabym roztworem Kemiry, może znacznie poprawić smak warzyw. Faktem jest, że rośliny rozwijające się w warunkach niedoboru jakiegoś składnika odżywczego nie dają tak smacznych owoców, a kilka odpowiednich opatrunków dolistnych może poprawić sytuację. Liczba takich opatrunków dolistnych zależy od konkretnego warzywa, na przykład w przypadku pomidorów takie sosy najlepiej wykonywać co 7-10 dni, a ziemniaki wystarczy 2-3 razy spryskać.

Jeszcze większy efekt w zakresie poprawy smaku daje przejście z nawozów konwencjonalnych na długo działające - APION. Podstawową zasadą działania tych nawozów jest zapewnienie ciągłego dostarczania roślinom wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, co ostatecznie prowadzi do powstania owoców o dużej zawartości witamin i cukru, a przez to smaczniejszych.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Dobry efekt zapewnia stosowanie preparatu „Baikal-EM1” (podlewając go 1-2-3 razy roztworem roślin pod korzeń), który zwiększa zawartość witamin i karotenu w owocach, co oznacza, że poprawia również ich smak.

Stosowanie humatów (nawozów humusowych i preparatów humusowych) może również poprawić jakość produktów - warzywa staną się smaczniejsze, zdrowsze i piękniejsze. Będą zawierać więcej biologicznie aktywnych składników odżywczych, które są korzystne dla ludzi, a zawartość szkodliwych zanieczyszczeń spadnie. Ponadto te warzywa będą się lepiej przechowywać.

I ostatnia ważna kwestia: musisz zbierać na czas, na przykład dojrzałe ziemniaki są smaczniejsze niż niedojrzałe. Marchew i buraki stają się słodkie również pod koniec sezonu wegetacyjnego, podczas gdy rzodkiewki, ogórki i bakłażany, wręcz przeciwnie, nigdy nie powinny być przedawkowane. Jednocześnie pomidory dojrzewające na krzakach naturalnie okazują się znacznie smaczniejsze niż te zebrane na zielono. Ogólnie rzecz biorąc, każda roślina ma swoje własne prawa.

Cukinia

Dlaczego jajniki gniją?

Podczas podlewania zimną wodą (poniżej 22 … 25 ° С) masowy rozkład młodych jajników i wstrzymanie rozwoju roślin są nieuniknione.

Dlaczego cukinia jest szorstka i bez smaku?

Tak naprawdę są wszystkie dojrzałe cukinie. Dlatego lepiej jest używać młodych jajników o długości 15-25 cm. Ponadto moment ten zależy również od cech odmiany - ogólnie po przechowywaniu cukinię wielu odmian można ciąć tylko siekierą (nóż nie wytrzyma).

Dlaczego owoce nie są przechowywane?

Być może właśnie zasadziłeś niewłaściwą odmianę cukinii - każda odmiana ma swój własny okres trwałości. Ogólnie cukinia jest znacznie lepiej przechowywana niż zwykła cukinia.

Aby cukinia była przechowywana przez długi czas, ważne jest nie tyle wyhodowanie dużych owoców, ile umożliwienie im dojrzewania - uzyskanie charakterystycznego dla odmiany koloru, kształtu i zdrewniałej kory, której nie można wycisnąć paznokciem.

Bakłażan

Dlaczego owoce bakłażana są małe?

Główne przyczyny pojawienia się małych owoców oberżyny:

- niewielki (poniżej 8%) procent zawartości próchnicy, a co za tym idzie, słabe odżywianie roślin;

- ciężka konsystencja gleby, w której duszą się korzenie bakłażana w dosłownym tego słowa znaczeniu;

- nieregularne podlewanie, umożliwiające wysychanie warstwy powierzchniowej i korzeni znajdujących się zbyt blisko powierzchni;

- słabe oświetlenie zarówno roślin w ogóle, jak i ich kwiatostanów;

- słabej jakości zapylanie kwiatów na skutek niekorzystnych warunków atmosferycznych.

Dlaczego owoce są gorzkie?

Im młodsze owoce, tym są smaczniejsze i delikatniejsze, a jeśli owoc zaczyna tracić swój pierwotny połysk, oznacza to, że jest przejrzały. Kiedy jest przejrzały, smak znacznie się pogarsza.

Ziemniaki

Wygląd brzydkich bulw

Ziemniaki są bardzo wrażliwe na żyzność gleby. Pod względem usuwania składników odżywczych może z nim konkurować tylko kilka upraw warzyw, z wyjątkiem ogórków i kalafiora. Ciężkie, pływające gleby gliniaste, w których powstają małe brzydkie bulwy przy braku powietrza, nie są do tego odpowiednie. Jednocześnie na żyznych glebach przepuszczalnych dla powietrza znacznie poprawia się zaopatrzenie bulw w powietrze i wilgoć, dlatego praktycznie nie ma brzydkich bulw.

Ale niestety nie jest to jedyny powód pojawienia się dziwaków w rodzinie ziemniaków.

Częste zmiany temperatury w okresie wegetacji roślin prowadzą również do nierównomiernego wzrostu bulw, które nabierają brzydkiego kształtu.

Jest jeszcze jeden i bardzo znaczący - pokonanie ziemniaków chorobami wirusowymi i grzybiczymi. Objawy tych chorób: skręcanie się i marszczenie liści, zmiana koloru z zielonego na żółtawozielony, opóźnienie wzrostu roślin, czasami ich śmierć, tworzenie niewielkiej liczby małych i brzydkich bulw. Spośród wszystkich tych chorób brzydota bulw jest spowodowana przede wszystkim pokonaniem roślin przez grzyby z gatunku Solarium, co automatycznie prowadzi do brzydkiego wzrostu bulw, pojawienia się narośli bulwiastych w dolnej części łodygi i rozłogów, które zawierają małe zagłębienia wypełnione zarodnikami.

Ponadto należy pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy używać na nasionach brzydkich bulw i bulw z oznakami zwyrodnienia. W przeciwnym razie zbiorów nie można już zbierać.

Dlaczego nie wszystkie ziemniaki są smaczne?

Smak ziemniaków zależy nie tylko od odmiany, choć ma to oczywiście znaczenie. Pyszne ziemniaki uzyskuje się tylko wtedy, gdy rośliny mają dobre warunki do wzrostu i rozwoju. Duże znaczenie ma również odżywianie. Jeśli w glebie występuje niedobór jakichkolwiek pierwiastków, nie można uprawiać smacznych ziemniaków. Jednak w żadnym przypadku nie należy podawać świeżego obornika pod ziemniaki, ponieważ jakość wyhodowanych bulw znacznie się pogarsza: stają się wodniste i pozbawione smaku.

Bez względu na to, jak ważne są nawozy, ich nadwyżka wpływa na smak w wyjątkowo negatywny sposób. Na przykład nadmiar nawozów azotowych negatywnie wpływa nie tylko na plon, ale także na smak bulw: takie bulwy zawierają mniej skrobi i dlatego są mniej smaczne.

Natomiast przedsiewna obróbka bulw bulwą „Bulba” zapewnia wzrost skrobi i witamin w uprawianych ziemniakach.

Ogromne znaczenie mają nawozy potasowe. Przy ich deficycie następuje nie tylko gwałtowny spadek plonów ziemniaków, ale także pogorszenie ich smaku i innych właściwości konsumenckich. Potas w nawozach stosowanych do ziemniaków powinien być stosowany wyłącznie w postaci siarczanu potasu, a nie chlorku potasu. smak bulw w tym przypadku jest poprawiony, a zawartość skrobi w bulwach jest znacznie wyższa.

Zabieg (wystarczy podwójne opryskanie) pojawiającym się na rynku lekiem „Two Harvest” poprawia również smak bulw.

I ostatnia ważna kwestia. Musisz zadbać o pełne dojrzewanie ziemniaków. Dojrzałe bulwy stają się znacznie smaczniejsze. Na Uralu, aby uzyskać dojrzałe ziemniaki, trzeba ograniczyć się tylko do odmian wczesnych i średnio wczesnych i dodatkowo ścinać wierzchołki na dwa tygodnie przed zbiorem, aby przynajmniej w ten nie do końca naturalny sposób przyspieszyć dojrzewanie ziemniaki.

Dlaczego na korzeniach ziemniaka pojawiają się przygnębione plamy przypominające wrzody? To dowód na to, że ziemniak jest dotknięty chorobą grzybową, parchem. W dużym stopniu rozwija się, gdy ziemniaki rosną na stałe na glebach wapnowanych, a także gdy świeży obornik jest aplikowany bezpośrednio podczas sadzenia bulw. Patogen pozostaje w glebie przez 6-7 lat.

Aby pozbyć się parcha, ziemniaki należy umieścić w płodozmianie nie później niż 6 lat później w tym samym miejscu. Sadzenie powinno odbywać się tylko na zdrowych, podgrzanych i kiełkujących bulwach.

Dlaczego ziemniaki pękają?

Ziemniaki uprawiane w glebie o bardzo niskiej zawartości potasu łatwo pękają podczas zbioru i pokrywają się pod skórką ciemnobrązowymi wgnieceniami i plamami przypominającymi korki. Ponadto pękanie ziemniaków może być wynikiem nieregularnego podlewania.

Przeczytaj część 2. Dlaczego pomidory pękają, ogórki są gorzkie, a buraki - brodą →