Uprawa Czerwonej Kapusty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

Wyróżnia się czerwono-fioletowym zabarwieniem główki kapusty, które jest gęstsze niż kapusty białej. Jej niebiesko-fioletowy kolor, zauważalny już przy pojawieniu się liścieni, zawdzięcza antocyjanom zawartym w soku komórkowym. To naturalny lakmus.

Nawiasem mówiąc, czarownicy i szamani znali właściwość czerwonej kapusty do zmiany koloru liści i soku w zależności od reakcji środowiska (na kwaśny - różowy, neutralny i zasadowy - niebieski), czarownicy i szamani znali i oszukiwali ludzi.

Jest mniej produktywny i ma grubszą teksturę, co tłumaczy jego stosunkowo niskie użycie. Jednocześnie liście tej kapusty w marynacie, sałatkach i dodatkach mają atrakcyjny kolor. Jej gęste główki kapusty są dobrze utrzymane.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

W porównaniu z kapustą białą kapusta czerwona ma cenniejszy skład chemiczny. Zawiera 9,5% suchej masy, 0,5-1% błonnika - o połowę mniej niż w białej kapuście; 3,4-5,4% cukrów, 1,4-1,8% białka. Kapusta czerwona jest bogata w potas, wapń, fosfor, pierwiastki śladowe i enzymy. Zawiera dużo witaminy C (39-60 mg%), witaminy B1, B2 (po 0,05 mg%), B6 (0,23 mg%), witaminę U i kwas pantotenowy (0,32 mg%), witaminę PP (0,4 mg%). Fitoncydy czerwonej kapusty zapobiegają rozwojowi prątków gruźlicy u organizmów żywych. Ta kapusta zawiera pigment antocyjanowy, od którego zależy czerwony kolor główki i liści rozety. Japończycy jako pierwsi odkryli, że zwiększa odporność organizmu na promieniowanie.

W swoich właściwościach leczniczych nie ustępuje białej kapuście, ponadto dzięki dużej ilości bioflawonoidów ma wyraźniejsze właściwości zmniejszające przepuszczalność naczyń. Cyjanek zawarty w czerwonej kapuście wykazuje działanie witaminy P1, która jest niezbędna w profilaktyce chorób naczyniowych. Służy do zwiększonej kruchości naczyń włosowatych, z różnymi krwawieniami, chorobą popromienną, zatruciami solami metali ciężkich.

Ze względu na charakter wzrostu, rozwoju i wymagania dotyczące warunków uprawy z białej kapusty prawie się nie różni

Odmiany czerwonej kapusty. Wczesne dojrzewanie - Primero F1, dojrzewanie średnie - Gako, Stone head, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS i późne dojrzewanie - Rodima F1, Fuego F1.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Glebę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku białej kapusty. Oprócz nawozów organicznych na 1 m2 tej uprawy stosuje się 30-40 g saletry amonowej lub mocznika, 20-40 g superfosfatu i 20-30 g chlorku potasu. Popiół drzewny jest cennym nawozem dla czerwonej kapusty. Angielska praktyka dowiodła, że przyczynia się do intensywniejszego wybarwienia liści i główek kapusty. Stosuje się podczas jesiennego przetwarzania lub podczas wiosennego głębokiego spulchniania w ilości 150-200 g / m2 lub w dołkach podczas sadzenia sadzonek - 80-100 g / m2 (na każdą roślinę 1 łyżka stołowa).

Sadzonki wczesnych odmian kapusty czerwonej uprawiane są od połowy marca w szklarniach na ogrzewaniu biologicznym, odmiany w połowie sezonu do spożycia latem i jesienią - od 5-10 kwietnia w zimnych szkółkach lub szklarniach, aw regionach bardziej południowych - na obszarach chronionych przed zimne wiatry otwartej przestrzeni. Średnio późne i późne odmiany kapusty czerwonej przeznaczone do użytku jesienno-zimowego wysiewa się jednocześnie z odmianami średnio późnymi (5-15 kwietnia) i późno dojrzewającymi (1-10 kwietnia).

Sadzonki są uprawiane w ciepłych szkółkach, szklarniach słonecznych i szklarniach. Uzyskanie wysokiej jakości sadzonek wiąże się z przestrzeganiem prawidłowego reżimu temperatury i wilgotności podczas jej uprawy. Utrzymywane są parametry mikroklimatu, a dokarmianie odbywa się identycznie jak w przypadku kapusty białej. Utwardzone sadzonki wysokiej jakości sadzi się w wieku 4-5 prawdziwych liści. Odmiany wcześnie dojrzewające najlepiej sadzić z sadzonkami doniczkowymi. Takie rośliny mogą mieć 6-7 liści.

Sadzonki sadzi się w odległości między rzędami 60-70 cm, w rzędzie odmiany wcześnie dojrzewające - 30-35 cm, średnie - 40-50 cm i późne - 60 cm.

Pielęgnacja polega na rozluźnieniu, pieleniu, podlewaniu, hilling i opatrunku. W pierwszym karmieniu dodaje się 5-10 g azotanu amonu, 10-15 g superfosfatu i 5-7 g chlorku potasu na 1 m2, w drugim - 6-10 g azotanu amonu, 15-20 g superfosfat i 7-10 g chlorku potasu. Wskazane jest przeprowadzenie pierwszego karmienia w postaci roztworu. Możesz użyć rozcieńczonej zawiesiny 1: 3 lub dziewanny 1:10. Stosowanie nawozów wieloskładnikowych, takich jak Kemira, ekofoska, azofosk, jest skuteczne w ilościach zalecanych zgodnie z zawartością składników odżywczych tych preparatów.

Wczesne odmiany tej kapusty zbierane są w miarę dojrzewania główek, odmiany w połowie sezonu i późne przeznaczone do przechowywania zbierane są na początku października i składowane.

Ponieważ kapusta czerwona zawiera mniej błonnika, jest mniej uciążliwa dla żołądka. Przechowuje się lepiej niż biała kapusta i jest bardziej mrozoodporny. Kapustę czerwoną używa się głównie do robienia sałatek, a także do przystawek, winegret, można ją fermentować, marynować, ale nie gotować.

Przeczytaj Sałatki z czerwonej kapusty →