Bakłażany Rosną Również W Regionie Leningradu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:53

W poprzednim numerze opublikowaliśmy szczegółowy artykuł o bakłażanach kandydata nauk rolniczych, dyrektora generalnego POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. Przedstawiła również listę wszystkich odmian i mieszańców bakłażana zawartych w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej.

Kontynuując ten temat, publikujemy artykuł naszego stałego autora, doświadczonej ogrodniczki L. D. Bobrovskiej, w którym dzieli się swoimi sekretami uprawy bakłażana pod Petersburgiem.

Mam w domu dużo artykułów ogrodniczych. A wśród nich słoiki, w których apetycznie pysznią się bakłażany: pieczone, solone, marynowane, podsmażane, bakłażany z pomidorami, niezastąpiony kawior z bakłażana, suszona mąka z bakłażana i wiele innych przetworów. Delektując się tymi przysmakami w zimowe wieczory, pamiętam krzewy zwisłouchy z wesołymi, jasnymi kwiatami bzu i olśniewającymi żółtymi pręcikami w środku.

Przewodnik ogrodnika

Szkółki roślin Sklepy z towarami do domków letniskowych Pracownie projektowania krajobrazu

Z bakłażanem mam do czynienia od dawna, kiedy nie było odmian specjalnie hodowanych na północ, ale były tylko odmiany wczesne dojrzewające z regionów południowych, takie jak Almaz, Dwarf Early i kilka innych. Zacząłem od eksperymentów. Bardzo szybko przekonałem się, że na otwartym polu, nawet w najbardziej nasłonecznionych miejscach, najwcześniejsze odmiany zbiorów nie dają. Ale w prostej szklarni typu tunelowego, która od strony północnej jest stale pokryta folią, a od strony południowej jest otwarta, zamknięta na noc, zbiory były bardzo dobre. Zwłaszcza w upalne lato. A bakłażan nigdy nie zachorował.

Teraz wszyscy wiedzą, że uprawa bakłażanów w naszym regionie nie jest trudna, ale tylko w szklarni i tylko przez sadzonki. W końcu bakłażan jest jeszcze bardziej ciepłolubną kulturą niż pomidor, a nawet pieprz. Najlepsza temperatura dla wzrostu bakłażana to 20-30 ° C. Nie cierpią, nawet jeśli jest 35 ° C. W temperaturze 15 ° C i niższej wzrost zatrzymuje się, a kwiaty i jajniki rozpadają się. Jeśli roślina jest w temperaturze 5 ° C i niższej przez długi czas, mogą wystąpić w niej nieodwracalne zmiany i nie będzie można uzyskać przyzwoitych zbiorów. Oznacza to, że nie trzeba zbyt wcześnie wyjmować sadzonek do daczy, gdy w domu jest jeszcze zimno i nie trzeba ich wcześnie sadzić w szklarni.

Trochę historii

Ojczyzną tej rośliny jest Azja Południowo-Wschodnia, w szczególności Indie i Birma. Tam na długo przed naszą erą zaczęli uprawiać bakłażany i nauczyli się umiejętnie je gotować. Stamtąd udali się do innych regionów. Bakłażan jest wysoko ceniony w Japonii. Na wyspach Polinezyjskich miejscowi z pewnością jedli bakłażany podczas obfitych uczt, aby lepiej strawić zjadane mięso. Wszystkie ich chaty zostały wyłożone tymi roślinami, ponieważ bakłażan jest rośliną wieloletnią. Osady dosłownie tonęły w swoich zaroślach, owoce osiągały wagę 3-4 kg. Bakłażany uprawiano w dużych ilościach na Jamajce, gdzie duże owoce karmiono niewolnikami, którzy naprawdę je lubili.

Ale Europejczycy - starożytni Grecy i Rzymianie - długo nie jedli bakłażanów, ponieważ bali się szaleństwa. Nazywali je nawet „jabłkami wścieklizny”. Później niektórzy ogrodnicy zaczęli uprawiać bakłażany jako rośliny ozdobne. Dopiero z czasem Europejczycy docenili smak i zalety tej smacznej i zdrowej rośliny.

O zaletach bakłażana

I jak nie kochać bakłażanów, ponieważ są one znacznie bardziej pożywne niż ich bracia psiankowatych, papryki i pomidory. Ponadto zawierają wiele przydatnych substancji. Są to rozpuszczalne cukry, błonnik, pektyny, dużo białka roślinnego, tłuszcze, minerały, do których należą sole fosforu, wapnia, manganu, żelaza, glinu. Spośród witamin przeważają grupy B i C. Gorzki smak owoców zawdzięcza obecności w nich glukoalkaloidu, solaniny M. Japończycy szczególnie cenią gorzki smak bakłażana. Jej owoce pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiegają odkładaniu się na ścianach naczyń krwionośnych. Przydatne jest jedzenie bakłażanów dla osób z miażdżycą i chorobami wątroby.

Tablica ogłoszeń

Kocięta na sprzedaż Szczeniaki na sprzedaż Konie na sprzedaż

Odmiany bakłażana

W ciągu ostatniej dekady hodowcy otrzymali wiele nowych odmian i mieszańców tej rośliny. Do naszej strefy nadają się odmiany wczesne i śródsezonowe. Najczęściej występuje fioletowa barwa owoców, dlatego hodowcy warzyw często nazywają bakłażany „niebieskimi”.

Najwcześniej dojrzewające, z owocami fioletowymi, odmiany Robin Hood, wczesne czeskie, w których owoce są owalne. Nieco później dojrzewa wczesny, długi fiolet z owocami do 24 cm, z białymi owocami: hybrydy Ping-Pong F1 - owoce przypominają jądra, a Pelikan F1 - owoce do 19 cm długości, wadze 200 g, bez goryczy, a także Swan F1 - w tej hybrydzie owoce mają czasami liliowy odcień. Biało-różowe owoce o masie do 200 g o okrągło-owalnym kształcie należą do odmiany Piggy. Owoce bzu hybrydy Lilac fog F1.

Elegancki ciemnofioletowy z wiśniowym odcieniem o wydłużonym owalnym kształcie, owoc hybrydy Lolita F1 - waży do 270 g. Owoce dojrzewają pod koniec lipca. Do połowy sierpnia dojrzewa gęsta, gruba hybryda Hippo F1 w kształcie gruszki. Posiada ciemnofioletowe owoce o wadze do 300 g. Miąższ jest średniej gęstości, żółtawo-biały. Krzewy osiągają wysokość 70 cm, w tym samym czasie dojrzewają wydłużone, szablaste owoce Don Kichota. Równocześnie z nimi dojrzewa wcześnie dojrzewająca hybryda Bagheera F1 z ciemnofioletowymi błyszczącymi owocami o wadze do 300 g, bez kolców na łodydze, krzewem do 90 cm wysokości.

Jedna z najwcześniej dojrzewających hybryd - Nutcracker F1 - owalny grubas o średniej masie owoców 200-350 g, nasi doświadczeni ogrodnicy zaprezentowali na wystawie w ubiegłym sezonie okazy o wadze powyżej 1 kg.

Stosunkowo niedawno pojawiła się wczesna dojrzała hybryda Violet Miracle F1 i odmiana Alekseevsky - mają ciemnofioletowe błyszczące cylindryczne owoce. Maxik F1 - owoce długości 25 cm, doskonały smak. Giselle F1 - wytrzymuje spadki i spadki temperatur nocnych. Na uwagę zasługuje odmiana o nietypowym prążkowanym kolorze owoców - w połowie sezonu Matrosik - doskonały smak, owoce do 250 g.

Ze starych odmian nadal popularne są Almaz i Black Beauty (Black Beauty), z których ogrodnicy mogą uzyskać dobre plony dużych owoców.

Nowość w tym roku: Esaul F1 - obficie owocująca hybryda, owoce bez goryczy, wręcz ciemnofioletowe. Lava F1 - wysokowydajna hybryda, owoce są równe, gładkie, z ostrym wierzchołkiem, ciemnofioletowe. Yatagan F1 - owoce szabli, ciemnofioletowe do czarnych, błyszczące.

Wszystkie współczesne odmiany i hybrydy produkują głównie gęsty biały lub zielonkawy miąższ bez goryczy. Wysokość krzewów w szklarniach foliowych zwykle nie przekracza 50 - 70 cm, im wcześniejsza odmiana, tym z reguły krzew jest mniejszy.

Uprawa sadzonek bakłażana

Nasze czasopismo szczegółowo opisywało przygotowanie gleby i wysiew nasion na sadzonki w poprzednich wydaniach (patrz „Flora Price” nr 1, 2 - 2004). Przypominam, że pożądany wiek sadzonek podczas sadzenia w szklarni to 50-60 dni dla odmian wcześnie dojrzewających, 60-70 dni dla odmian w połowie sezonu. Ale w praktyce wielu ogrodników nie bierze pod uwagę takich subtelności. Na przykład rozpoczynam siew 13-15 marca, niezależnie od wczesnej dojrzałości odmiany. Zakupione nasiona bakłażana marynuję w 1% roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut, a następnie dokładnie je płuczę.

Napełniam nasiona gorącą wodą - 60 - 70 ° С, około pół szklanki i trzymam je do ostygnięcia. To jest dla nasion, aby się obudziły. Następnie umieszczam nasiona na szalce Petriego, umieszczam je w ciepłym miejscu, gdzie temperatura wynosi 25-30 ° С. W dniach 4-5 zwykle wykluwają się, czasami kupowane nasiona wylęgają się nawet przez 12-15 dni. Nasiona z drobnymi białymi kiełkami przenoszę na ziemię. Jest to trudne, ponieważ mokre nasiona są niesamowicie śliskie i mogą zerwać kiełki. Przykrywam 1 cm warstwą ziemi, przykrywam szkłem, odkładam w ciepłe miejsce. Każde ziarno wysiewam we własnej szklance o objętości co najmniej 0,5 litra, hoduję rośliny bez zrywania.

Aby stymulować kiełkowanie, wielu ogrodników moczy nasiona bakłażana w roztworach kwasów humusowych, a także w roztworach pierwiastków śladowych. Nie stosuję tych technik, ponieważ w praktyce nie znalazłem z tego żadnego zauważalnego efektu.

Suche lub wyklute nasiona można wysiewać we wspólnym naczyniu w odległości 2-3 cm między nimi. W takim przypadku rośliny będą musiały zanurkować w fazie pierwszego prawdziwego liścia i pozostawić rezerwę czasu około tygodnia na przetrwanie po kilofie, tj będziesz musiał siać tydzień wcześniej, w porównaniu do opcji bez siewu. Zbieranie należy wykonywać ostrożnie, z kawałkiem ziemi, aby nie uszkodzić korzeni, ponieważ bakłażany bardzo cierpią z tego powodu. Podczas nurkowania sadzonki są zwykle zakopywane do liścieni.

Sadzonki przenoszę w fazie pętli w jasne miejsce, pod świetlówkę, która pracuje 16 godzin dziennie. Dzięki temu rośliny nie rozciągają się i nie rozwijają się szybciej. Na etapie 3-4 tego arkusza podświetlenie zmniejsza się do 12 godzin. Kiedy słońce zaczyna jasno świecić, przenoszę rośliny na parapet. Zalewam ciepłą wodą, do której litr dodaję jedną lub dwie krople jakiegoś płynnego złożonego nawozu mineralnego, na przykład Uniflor Rost.

Zwykle ogrodnicy podlewali wodą bez nawozów, ale sadzonkom dają co najmniej dwa dodatkowe nawozy. Pierwszy - podczas tworzenia prawdziwych liści: saletra amonowa 10-15 g - dla wzrostu liści i siarczanu potasu 15 g na 10 l wody - w celu zwiększenia odporności. Drugi - 10 dni przed sadzeniem roślin w szklarni - z kompletnym nawozem mineralnym takim jak Kemira Lux lub Crystallin lub jakimkolwiek innym nawozem jaki posiadasz.

Przeczytaj następną część. Uprawa bakłażanów w pobliżu Petersburga →