Spisu treści:

Daikon - Rzodkiew Japońska: Korzystne Właściwości, Siew I Pielęgnacja
Daikon - Rzodkiew Japońska: Korzystne Właściwości, Siew I Pielęgnacja

Wideo: Daikon - Rzodkiew Japońska: Korzystne Właściwości, Siew I Pielęgnacja

Wideo: Daikon - Rzodkiew Japońska: Korzystne Właściwości, Siew I Pielęgnacja
Wideo: Dynie piżmowe, groszek sojowy, rzodkiew japońska i więcej 2024, Marsz
Anonim

A rzodkiewka jest słodka lub słowo lub dwa o daikon

Wiadomo, że Japończycy spożywają więcej warzyw niż mieszkańcy innych krajów uprzemysłowionych. A daleko od ostatniego miejsca wśród warzyw zajmuje daikon, zwany na całym świecie „rzodkiewką japońską”.

Chociaż daikon pierwotnie rósł w Chinach i Korei, i to stamtąd przybył do Japonii w VI wieku. Teraz stała się niezbędnym warzywem, bez którego Japończycy nie mogą żyć ani dnia. Nawet w sylwestra gościom proponowana jest antyczna zupa odzoni, która obejmuje wodorosty, rośliny strączkowe, daikon i wafle ryżowe.

Daikon od czasów starożytnych cieszy się zasłużonym popytem wśród mieszkańców Sachalinu. Nie tak dawno temu zaczęli uprawiać daikon w innych regionach Rosji, ponieważ jego odmiany zostały wyhodowane, zorientowane specjalnie dla naszych warunków klimatycznych. To prawda, że nie jest jeszcze tak rozpowszechniony jak w Japonii. Obecnie istnieje ponad 670 odmian i mieszańców daikon. Próbowali też nasi hodowcy, a ostatnio pojawiło się kilka bardzo dobrych rodzimych odmian i mieszańców.

rzodkiew japońska
rzodkiew japońska

Co to jest daikon?

Rośliny okopowe Daikon są soczyste i bardzo delikatne, ich długość może dochodzić do 30 cm lub nawet więcej, średnica ў 10 cm, mają niezwykle słodki smak. W porównaniu z rzodkiewką i rzodkiewką są bardziej soczyste, delikatne i praktycznie pozbawione specyficznego rzadkiego gorzko-pikantnego smaku. Masa roślin okopowych, w zależności od odmiany, może wynosić od 100 g do 4 kg lub więcej. Zwykle są zanurzone w ziemi o połowę lub nawet jedną trzecią.

Daikon to niezwykle produktywna roślina, z metra kwadratowego można uzyskać nawet 5-7 kg smacznych i zdrowych roślin okopowych.

Nie bez powodu daikon jest tak czczony na Wschodzie

Japońscy naukowcy twierdzą, że daikon pomaga wyeliminować zastój tłuszczu w organizmie. Zarówno surowe, jak i przetworzone ułatwia trawienie pokarmów, zwłaszcza tłustych. Ponadto daikon przywraca normalne trawienie.

Ze wszystkich roślin warzywnych tylko rzodkiewka, chrzan i daikon są w stanie rozpuścić kamienie w wątrobie i nerkach. Ale w chrzanie i rzodkiewce jest dużo ostrości i goryczy, w wyniku czego nie każdy może ich używać bez strachu. Z kolei Daikon nie zawiera prawie żadnych rzadkich olejków, nie ma gorzkiego smaku i chyba każdemu się spodoba. Daikon jest spożywany zarówno na świeżo (jak to jest w zwyczaju w naszym kraju), jak iw postaci gotowanej i solonej (w krajach Azji Południowo-Wschodniej daikon jest spożywany w dowolnej formie). Młode liście mogą być również używane na świeżo (dotyczy to odmian o liściach niedojrzałych). Sałatki Daikon z marchewką, cebulą lub jabłkami, olej roślinny, śmietana, majonez są dobre. Warzywa korzeniowe Daikon dodaje się do zup warzywnych.

Ponadto daikon to prawdziwa skarbonka witamin i składników odżywczych potrzebnych ludzkiemu organizmowi. Jej korzenie są bogate w białka i węglowodany, gromadzą witaminy B1, B2, PP, C (witamina C np. Trzy razy więcej niż w jabłkach Antonovka), sole wapnia, fosforu, potasu, sodu i żelaza. Jej soczyste korzenie zawierają dużo pektyny, błonnika i różnych enzymów. Korzenie tej rośliny są zdolne do usuwania metali ciężkich i radionukleidów z organizmu człowieka. Ogólnie bardzo obiecująca uprawa warzyw.

Daikon może być stosowany do pożywienia przez cały sezon wegetacyjny i jest bardzo mały, wielkości rzodkiewki, w stanie pełnej dojrzałości o długości warzyw korzeniowych 30 cm lub więcej. Miąższ daikon nie szorstkuje wraz ze wzrostem, ostrość stopniowo maleje, a zawartość kwasu askorbinowego wzrasta. Daikon odnosi się między innymi do roślin przyjaznych środowisku, ponieważ nie gromadzi żadnych metali ciężkich ani radionukleidów.

Niektóre źródła wspominają nawet, że daikon zapobiega rozwojowi raka.

Zimą najcenniejsze warzywa witaminowe można wypędzić z nasion do stadium liścienia w następujący sposób: na dnie puszki kładzie się watę lub gumę piankową, zwilża i wysiewa, a po 14 dniach zbiory są gotowe, ty może przygotować sałatkę.

„Podstępna” technologia rolnicza firmy Daikon

Ogólnie można powiedzieć, że wielu ogrodników cieszyło się soczystymi i delikatnymi warzywami korzeniowymi daikon. Tak, i rośnie szybko (okres wegetacji wynosi 40-80 dni), a korzenie mają niespotykane rozmiary. To prawda, nie każdemu się to udaje, cóż, tak, można to naprawić. W razie potrzeby można wyhodować daikon.

O czasie siewu nasion

Większość odmian daikon nie nadaje się do uprawy w pierwszej połowie lata, ponieważ W przypadku długiego dnia rośliny szybko przechodzą do kwitnienia, nie wytwarzając normalnych roślin okopowych. W roślinach posadzonych w drugiej połowie lata przejście do kwitnienia jest opóźnione, a korzenie szybko zwiększają swoją masę. Dlatego na przykład w warunkach Uralu daikon wysiewa się od około 5 do 20 lipca (później rośliny okopowe zwykle nie mają czasu na wypełnienie, ponieważ w zimne dni rozwój roślin gwałtownie zwalnia, a nasz kraj w drugiej połowie sierpnia właściwie już nie ma lata). Chociaż na niektórych obszarach ciepłe redliny, przy zastosowaniu materiału okrywowego i dobrej technologii rolniczej, można uzyskać dobre zbiory przy późniejszych nasadzeniach.

O glebie

Daikon dobrze rośnie tylko na nawożonych, bogatych w próchnicę, lekkich, piaszczystych glebach - to na takich glebach rośliny okopowe są bardziej wyrównane i gładkie. Daikon wyraźnie nie lubi gleb gliniastych: korzenie są wygięte, stają się mniejsze, a smak wcale nie jest taki sam. To prawda, że niektórzy hodowcy warzyw zalecają wykonywanie otworów o głębokości do metra za pomocą zwykłego ręcznego siewnika ogrodowego na takich glebach, gdzie następnie wylewa się lekką żyzną glebę i wysiewa nasiona daikon. Nie zaznaczyłem tej opcji, ponieważ moja gleba jest lekka i piaszczysta.

Jeśli chodzi o nawozy organiczne w postaci obornika i odchodów drobiowych, można je stosować tylko w ramach poprzedniej kultury, ale humus nigdy nie zaszkodzi daikonowi.

Image
Image

Oczywiście, w zasadzie, siew na glebach kwaśnych jest niedopuszczalny ze względu na ryzyko uderzenia kilem, cóż, dotyczy to wszystkich roślin krzyżowych; i wszyscy wiedzą, że rośliny dotknięte kilem dają szorstkie, poskręcane, małe i całkowicie niejadalne korzenie. Dlatego gleba powinna być wstępnie zwapniona, a podczas siewu daikon nie należy oszczędzać popiołu. Dodanie dużej ilości popiołu znacznie poprawia smak roślin okopowych. Przed wysianiem nasion warto nawozić redliny humusem, posypać jakimś kompleksowym nawozem i dodać popiół.

O wymaganiach oświetleniowych

Podobnie jak wszystkie krzyżówki, daikon niestety nie jest wyjątkiem i odmawia wzrostu w warunkach cienia. Lepiej nie próbować. Przy braku oświetlenia dostaniesz oczywiście szczyty do sałatki, ale niestety bez roślin okopowych.

O siewie

Należy pamiętać, że daikon jest niezwykle wymagający pod względem optymalnego obszaru żywienia. I co może być zaskoczeniem: duże rośliny okopowe wymagają oczywiście dużej powierzchni. Dlatego rozstaw rzędów dla daikon powinien wynosić około 65-70 cm, a odległość między nasionami powinna wynosić do 20 cm. zagęszczone plony nie zapewnią plonów obiecanych na kolorowych workach. Warzywa korzeniowe zamiast kilogramowych będą bardziej przypominały rzodkiewki. Dlatego nie powinieneś oszczędzać na jego przestrzeni życiowej. W przypadku daikon jest to całkowicie niedopuszczalne.

A żeby nie marnować miejsca na próżno, bo nie każde ziarno może się wznieść, lepiej zasiać 2-3 nasiona w jednym otworze (wtedy dodatkowe wyciągnij na sałatkę). Lepiej jest natychmiast mulczować plony trocinami, ściółką lub pokruszoną korą warstwą 1,5-2 cm, aby utrzymać wilgoć i stworzyć optymalne warunki do rozwoju roślin.

Zwykle uprawia się rośliny dwurzędowe. W tym przypadku zapewnione jest maksymalne oświetlenie roślin. Istnieją zalecenia, aby umieścić daikon wzdłuż krawędzi grzbietów w jednej linii. I uważam, że byłaby to bardzo rozsądna opcja, gdyby nie szkodniki, z którymi walka improwizowanymi środkami jest prawie bezużyteczna (zbyt dużo czasu i kłopotów, a zbyt niski wynik). Dlatego specjalnie odłożyłem wąskie grzbiety dla tej kultury, które mogą pomieścić tylko jedną lub dwie linie roślin, ale pozwalają na ich pokrycie materiałem pokrywającym. Oczywiście nie wycinam takich redlin na głównej działce ogrodowej (zbyt nieopłacalne), ale używam naturalnie uformowanych małych płatów gleby.

Później, po pojawieniu się sadzonek w fazie 2-3 prawdziwych liści, rośliny są przerzedzane, pozostawiając w gnieździe po kolei najsilniejsze i najzdrowsze.

O wilgoci

Daikon nie wymaga tak częstego podlewania jak rzodkiewki, jednak przy braku wilgoci rośliny okopowe tworzą małe i grube. Podlewaj nasadzenia w razie potrzeby, unikając silnego podlewania, ponieważ ta ostatnia może prowadzić do rozwoju bakteriozy śluzowej.

Nisko położone obszary, które nie wysychają dobrze po deszczach, nie powinny być przydzielane dla daikon. Wszystkie rośliny z pewnością zachorują na bakteriozę śluzową. Oczywiście w tym przypadku nie ma mowy o zbiorach.

O pielęgnacji w okresie wegetacji

Dbanie o sadzonki (pielenie i spulchnianie) nie różni się niczym od pielęgnacji rzodkiewki, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Dlatego nie będę się rozwodził nad tą kwestią.

Top dressing

Kiedy pojawią się pierwsze 3-4 prawdziwe liście, dobrze jest jeszcze raz dodać popiół pod rośliny, rozrzucając go bezpośrednio na liście. Jeśli gleba na miejscu nie jest wystarczająco żyzna, możesz jednocześnie posypać w nawach złożonymi nawozami i próchnicą. Opatrunek pogłówny według tego samego schematu można powtórzyć w okresie formowania się roślin okopowych (wszystko zależy od stopnia żyzności gleby).

O szkodnikach daikon

Daikon ma te same szkodniki, co wszystkie inne rośliny krzyżowe: pchła krzyżowa (uszkadzająca liście, szczególnie w fazie kiełkowania) i mucha kapuściana (której larwy robią dziury w korzeniach, otwierając drogę infekcji i tworząc korzenie warzywo całkowicie niejadalne). Te szkodniki mogą całkowicie zniszczyć twoje plony. Dlatego niezbędna jest aktywna walka z nimi.

Strategia radzenia sobie z nimi jest standardowa: odkurzanie mieszaniną pyłu tytoniowego, popiołu i mielonej czerwonej papryki. Jednak już dawno porzuciłem tę technologię jako mało obiecującą. Z mojego punktu widzenia najskuteczniejszym sposobem walki jest uprawa tej rośliny tylko pod okrywą, zwłaszcza że od początku lipca (nawet od końca czerwca) wypuszcza się ją w zagonach pod większość upraw.

Zalecana: